こんにちは豊田市発昼飲みWEBです。
今年6月に訪問した「引手数多」…
ホントにお酒とアテが美味しかったという話をしたら、相方TOMOが名古屋に行く機会が有れば是非行きたいってことで、行って来ました！
また、前回は開店間もない時期でお客さんも多く、希少なお酒は品切れで呑めなかったので、今回はそのリベンジを兼ねての再訪昼飲み。
前回はボッチでの訪問だったのでオーダーすることができなかったメニューがあったけど、今回は心強い味方がいることで豊富な絶品メニューを楽しむことができました！
心地よい接客とともに過ごした、大満足の昼飲み体験をレポートします。
再訪！栄「ハエラ」の『引手数多』に心強い助っ人とともに昼飲み
前回の訪問時（前回の訪問の様子はここをクリック）はボッチの昼飲みだったので、アテを思う存分頼むことができなかったけど、今回は相方TOMOという強い味方がいるんで、前回食べることができなかった美味しそうなアテをオーダーできるのが楽しみ！
ちなみに前回オーダーしたアテが「カツオの塩たたき」「半熟うずらの醤油漬け」「薬研軟骨の炭焼」「明太ポリポリ」の4種類、そして日本酒が「義侠純米原酒山田錦60」と「孝の司 心カラセヨ」の2種類…
当然、この時いただいたお酒もアテも美味しかったんだけど、他のお客さんが食べているのを見ていたら他にも美味しそうなメニューが目白押しで、「次に来た時には違うメニューを食べてやろう！」とその日は引手数多を後にした！
※ お店の写真は6月訪問時の写真
念願のリベンジ達成！ついに出会えた「飛露喜」と「産土」
前回訪問した時にはメニューへの記載はあったけど、オープン直後で大勢の人が訪れ注文したのか品切れだった「飛露喜（ぐい吞み：1,100円）」と「産土（ぐい吞み：1,100円）」！
前回の引手数多に訪問した理由の半分くらいはこれが飲みたかったのもあって、悔しい思いをしたが今日はそのリベンジの日！
店員さんに恐る恐る「飛露喜ってありますか？」って確認すると…
「ありますよ！」って言う回答で思わず心の中でガッツポーズ！
飛露喜を飲むの何年ぶりだろう？その昔はセット売りではあったが定価で買えたが、今はそんな機会もなかなかないし、私の知っている店では置いてある店もないのでこれはウレシイ
口に含むとフルーティーなんだけど、適度な甘味でサラッとした飛露喜は鰹の塩たたきや鯵のガリ海苔巻きとの相性も良くてスイスイ行けちゃう。
2杯目に飲んだ産土のガス感とキレのある酸味がセセリのガリバタ焼きの様な濃い味のアテをしっかり受け止めてくれてお酒もアテも旨過ぎてメッチャ幸せ！
2人だから頼める！絶品のアテを喰らい尽くす
日本酒とともに楽しみにしていたのが、前回他のお客さんが食べていたアテ…
と、その前にまずは軽く前回オーダーして美味しかった「明太ポリポリ（429円）」と「鰹の塩たたき（759円）」！
そして、まず最初のお楽しみがお通しで出される「もずく」…
炭の香りがする出汁に浸けていただくのだけど、やっぱり美味しい！
香ばしい炭の香りにコクのある味、出汁を見ると脂が浮いている…
ん～何だろう？炭で炙った肉汁か何かが入っているのか、それにしても好みの味で旨い。
切り干し大根を明太マヨネーズで和えた「明太ポリポリ」もメインの前のウォーミングアップとして、また濃い味のアテの間の箸休めに少しつまんで、酒をクイッとやるのに丁度良い。
日本酒のアテとして刺身が好きなんだけど、ここの刺身は新鮮で美味しい！
鰹の塩たたきは前回同様で、角がしっかり立っていて鰹独特の臭みもなく、たたきならではの香ばしさでお酒がススム。
「鯵のガリ海苔巻き（1,485円）」なんかは、ガリを紫蘇で巻いてあることで、ガリの単調な味にアクセントを加えたりしていて、こういったひと手間も食べていて楽しいしウレシイ！
そしてガリ海苔巻きを食べ終わった後には骨を素揚げにしてくれる！
カリカリの素揚げは頭以外残すところなく鯵を堪能できるし、当然日本酒に合うんだなこれが！
生もの系から肉系のアテに味覚をチェンジ！
まずは相方TOMOも好きな肉ということで「せせりのガリバタ焼き（759円）」「台湾センマイ刺し（649円）」と、私のゴリ押しで「本気の手羽揚げ 激辛HOT（2本：572円）」
せせりのガリバタ焼きは、アツアツの鉄板でせせりがジュージューって言ってる状態で提供！
食感の良いせせりにガーリックとバターの味付けが絶妙
台湾センマイ刺しは、コリコリしたセンマイがチョイ辛の特性ダレに漬けられてる。
普段センマイはあまり食べないのだけど、これは酒のアテに持ってこいで、オーダーした本人よりたくさん食べてしまった（笑）
私がどうしても食べたくて頼んだ本気の手羽揚げ「激辛HOT」！
最初は手羽揚げに激辛パウダーをほんの少し振りかけて食べてみた（本来は激辛パウダーが最初から手羽揚げにかかっているものを、分けて出してもらった。）…
辛いけど、辛さの中に甘味やコクがあって旨い！
次は激辛パウダーをたっぷり振りかけて食べてみると、甘辛に味の付いた味と相まってやっぱり旨い、お酒もビールにシフトして大満足の一品だった。
※ 引手数多のメニューは前回の記事を参照してください。
相変わらずの神接客！居心地の良さも魅力のひとつ
前回訪問した時もそうだったんだけど、引手数多の店員さんはホントに感じが良いし活気がある！
カウンター内で忙しそうに仕込みをしているけども、声を掛けると丁寧に料理やお酒の説明をしてくれるし、笑顔で対応してくれる。
特に嬉しかったのが、どれくらいの辛さか分からない手羽揚げの激辛HOTのことを聞いた時には、臨機応変に激辛パウダーを別皿での提供を提案をしてくれるなど、すごく好感が持てる！
こういった些細な気配りやホスピタリティの高さも、お酒や料理をさらに美味しく感じさせ、お店の滞在を楽しくさせてくれる大切な要素だと思う！
何度でも通いたい栄の昼飲みスポット
引手数多が入るハエラは、市営地下鉄「栄駅」直結でアクセス抜群！
今回は平日の11時過ぎに訪問したがオープン直後の混雑は緩和されていたし、立ち飲みのお店ということもありこの時間帯なら待つことなく入店可能だった。
「和洋中のセレクトショップ」を標榜しているだけあって、料理は創作でいずれも美味しいしお酒に合うものばかり！
今回で2回目の訪問となったが、まだまだ食べたいメニューがあるので何度も訪問したいと思えるお店、そして店員さんがとても親切で感じが良いというのもオススメのお店です！
平日ボッチ昼飲み難易度：★☆☆☆☆
通路との境目のないフルオープンでお店の中の様子が一目でわかり入りやすい造り。
店員さんが『もの凄く親切！』でとても感じが良い！
立ち飲みなのでボッチでも気兼ねなく入店できるし、お客さんの多くがお昼から飲んでいるので浮くことなく気楽に楽しめます！
店名：引手数多（ひくてあまた）
住所：愛知県名古屋市中区錦3丁目25-1 ザ・ランドマーク名古屋栄B2F
電話：052-291-4559
定休：なし（ザ・ランドマーク名古屋に準ずる。）
時間：11:00-23:00
