豊田市発 昼飲みWEBです
豊田市山之手にひっそりと佇む『酒縁青月（しゅえんせいげつ）』…
今回、店主こだわりの出汁が奏でる繊細な味と全国各地の銘酒を楽しんできました
運ばれてきたのは、目にも鮮やかな「松花堂二段弁当」
一品一品、出汁の風味と素材の味を引き出した料理
そして日本酒を楽しむランチタイムをレポートします
職人技が光る『松花堂二段弁当』｜季節を感じる贅沢な品々
今回いただいたのは『松花堂二段弁当（限定10食：2,420円）』
・前菜：8種
・お造り：3種
・季節の料理：2品
・茶碗蒸し
・ご飯：希少米「女神のほほえみ」使用、香物
・赤だし：八丁・枡塚・信州みその合わせ
・自家製デザート
「松花堂二段弁当」の本日の献立
「わかさぎ」や「ほたるいか」「よもぎ」など、春の走りや冬の名残の両方が楽しめる3月ならではの内容
料理は味は全体に薄味だけど、出汁がフワッと優しく香り仄かな旨味を感じて主張し過ぎていない
そのため食材の味が楽しめる
お造りは「カツオ」「平スズキ」「ヒラマサ」の3種類
いずれも旨味が感じられ、食感も良い
「ホタルイカクリームコロッケ」のホワイトソースはトロットロで持ち上げるとサクサクの衣が崩れるほど、
そしてホタルイカの濃厚な味、しかもホタルイカはカットされていて食べやすい
温かいものは温かく、冷たいものは冷たい状態できちんと提供される
デザートも春らしい『いちご大福』
モッチモチの大福に酸味のあるいちご、そして中の餡が粒あんっていうのがもう最高
『鶏つみれ炊き合わせ』に見る出汁と素材へのこだわり
優しい出汁の香りの炊き合わせの中に鶏のつみれ…
ともすると、鶏の匂いが鼻に付くこともあるだろうが、全くそんなことはなく
逆に鶏の旨味を感じる
新じゃがにかけられた肉みそも程よい味加減
セリも添えられて季節を感じる
初めて飲む『純米大吟醸 神心（かみこころ）』と料理とのペアリング
冷酒としてメニューに載っていたのが5種類の日本酒
選んだのは岡山県の『神心 純米大吟醸 シェル・ヌーボー（グラス：825円）』
メニューに「白桃を思わせるフルーティーな香りにフレッシュな口当たり」との説明書き
そもそもフルーティーなお酒が大好き…
一口飲んでみると…
確かにフルーティーではあるが、口いっぱいに香りが広がる感じではない
封を切ってから何日か経過してまろやかになっているのかもしれない
自分が求めていたフルーティーさではないものの
その抑え目な香りと切れの良さが
今日の料理にはよく合って、出汁の香りや食材の味を楽しむことができた
2杯目は、静岡県の『初亀 特別純米（グラス：660円）』
これも穏やかなスッキリしたお酒で、青月の料理にはピッタリ
※ 冷酒は徳利が1合、グラスが半合の量、価格はグラスが1合（徳利）の半額
落ち着いた空間で楽しむ『大人の昼飲み』
お店はメインの通りから少し入った住宅街にあり静かな立地
ジャズが流れ落ち着いた雰囲気の店内
カウンターの他に、半個室の座敷やテーブル席の個室などもあり、
用途や人数によって使い分けることもできる
お昼の時間帯は、一人で来店される方も少ないためカウンターは独占状態（笑）
なので、ゆっくり食事とお酒を楽しむことができた
ランチメニュー
ランチメニューは、松花堂弁当が2種類、予約が必要なコースが2種類
| 松花堂一段弁当 ※ 限定10食 | 1,980円 |
| 松花堂二段弁当 ※ 限定10食 | 2,420円 |
| 昼ミニコース | 4,400円 |
| お任せコース | 6,600円 |
この他に
・祝いコース（8,800円）
・お食い初め膳（3,850円）
・お子様プレート（1,980円）
・・・・などがある
平日ボッチ昼飲み難易度：★☆☆☆☆
平日ランチタイムは2人以上のグループ客が多いため、カウンターでゆっくり食事とお酒を楽しめる
また、店主と奥様の接客も落ち着いた接客と程よい距離感が、ボッチでも気楽に過ごせる空間だ
『酒縁青月』基本情報
場所：愛知県豊田市山之手3丁目23
電話：0565-47-5822
定休日：月曜日
営業時間：昼 11:30～13:00（火～木曜日）
※ 金～日曜日は予約時のみ営業
夜 17:30～21:30
