以前から一度行ってみたかった蕎麦の名店『紗羅餐』
なかなか私には近寄り難く怯んでいたものの、今日は意を決して行ってみたら
ボッチにも優しく、それでいて至福の時間を約束してくれるお店だった
閑静な住宅街に佇む「蕎麦の聖地」 紗羅餐 本店で平日の贅沢ボッチランチ
紗羅餐本店は、名鉄名古屋本線「本星崎駅」から南西方向に直線距離で約600mほど
グーグルマップを見ながらでも間違えそうなほど（というか間違えたけど・・・笑）静かで細い路地に面した住宅街の中にお店がある
建物の周囲には木々が配され、石畳が続く先に紗羅餐本店があり
入るのを躊躇しそうなほど高級感が漂っている
建物に入ると外の喧騒が消えて、スッと空気が変わるような静寂に包まれる
そして、まず出迎えてくれるのが、職人さんが「蕎麦を打つ場所」
そして2階のお店と続く通路・階段は、建物の壁に配された格子から差し込む光と木々の影が幻想的で緊張した
【本音レポ】香りは繊細？それ以上に驚いた「圧倒的なコシ」と「喉越し」
今回いただいたのは『中食（ちゅうじき：2,970円）』、そしてお酒は『国盛 大吟醸生詰 超（こゆる：1,870円）』
デザートに『そばがきぜんざい（880円）』とデザートセットの『アイスコーヒー（＋150円）』
今回は十割蕎麦と二八蕎麦の食べ比べをして、その違いを感じたかった・・・
蕎麦の香りは非常に繊細で、十割と二八の違いが私の鼻では分からなかったというのが本音💦
ただ食べ比べて分かったのが食感と蕎麦の色
十割蕎麦を食べてビックリしたのが、細切りなのにしっかりしたコシがある
本来十割蕎麦はつなぎを使わないので「ぼそぼそ」とした感じがあるんだけどそれがなく喉越しが良い
十割蕎麦（写真左）だけを食べても十分なコシと喉越し
ただ、二八蕎麦（写真右）はさらにその上を行くコシの強さ
そして十割は挽ぐるみの蕎麦粉本来の色で二八に比べてやや黒っぽい
さらにすごいと感じたのが、食べ終わった後の十割のざるや二八の蒸籠に切れた蕎麦がほぼ残っていない
これはすごい名人技としか言いようがない
蕎麦・天ぷら・そば豆腐を食べ終わり、デザートの前のもう一つのお楽しみ『そば湯』
ここ紗羅餐のそば湯は、蕎麦を茹でた蕎麦釜から汲み上げたものではなく
そば湯のために蕎麦粉から作り上げたもので
そのとろみたるやポタージュの様なトロトロさ
味も当然そばの風味がたっぷりで甘味があり旨い！
これはもう、蕎麦を作る過程での副産物ではなく、ひとつの料理と言えるんじゃないだろうか
ランチメニュー
紗羅餐のランチメニューは8種類でセットが７種とコースが１種
なお、コースは予約が可能で2名からとなっている
| 膳（ランチコース） 先付、一口、進肴（壱）、椀、進肴（弐）、揚物、蕎麦、甘味 | 4,510円 |
| 中食（十割と二八の食べ比べ） 海老天1尾と農家さん直送野菜の天麩羅3種、2枚の蕎麦、そば豆腐 | 2,970円 |
| 【駿河湾由比産】桜海老かき揚げセット かき揚げ（大）、ざる二八、そば豆腐 | 2,200円 |
| 【駿河湾由比産】天麩羅セット 海老天1尾と農家さん直送野菜の天麩羅6種、ざる二八、そば豆腐 | 2,310円 |
| 【駿河湾由比産】桜海老かき揚げ丼セット かき揚げ丼、ざる二八 | 2,420円 |
| 天丼セット 海老天1尾と農家さん直送野菜の天麩羅6種、ざる二八、そば豆腐 | 2,530円 |
| （ごはん付きセット）三日月 駿河湾由比産かき揚げ（小）、愛知県篠島産ちりめん山椒ごはん、ざる二八 | 2,420円 |
| （ごはん付きセット）小望月 海老天1尾と農家さん直送野菜の天麩羅3種、愛知県篠島産ちりめん山椒ごはん、ざる二八 | 2,475円 |
単品メニュー
この他にコース料理の冬膳や季節の一品料理などがある
至福の蕎麦とこだわりの地酒
『蕎麦と日本酒』・・・
しかも、それが昼飲みならと考えると、男の人が憧れるシチュエーションじゃないだろうか？
今回は『蕎麦』『天麩羅』と『蕎麦豆腐』に合わせるお酒は地元愛知の地酒『国盛 大吟醸生詰 超（こゆる）』
他にも魅力的な地酒もある中で、今回はあえて地元愛知の国盛の超をチョイスした
『超』はフルーティーな酒ではあるけども、やや辛口の部類でスッキリしていてキレが良い非常に上品なお酒
故に蕎麦の様な繊細な香りの料理にも合って美味しかった
アルコールメニュー
| グラス生ビール | 690円 | 大吟醸 超 | 1,870円 |
| 瓶ビール | 890円 | 純米大吟醸 醸し人九平治 | 1,980円 |
| 芋焼酎 赤兎馬 | 790円 | 純米大吟醸 常山 | 1,210円 |
| 芋焼酎 富乃宝山 | 790円 | 純米吟醸 大信州 | 1,210円 |
| 麦酒中 一粒の麦 | 660円 | 純米酒 半田郷 | 880円 |
| 蕎麦焼酎 豪気 | 660円 | 純米酒 無風 別拵 | 990円 |
| 本醸造 一ノ蔵 | 880円 | 雅楽代 日和 新酒生酒 | 1,320円 |
| 大吟醸 紗羅餐 | 990円 | 半蔵 神の穂 特別純米酒 | 990円 |
この他にワイン、シャンパン、ウイスキーなどもある
紗羅餐の懐の深さとして最後に・・・
デザートセットの『そばがきぜんざい』と『アイスコーヒー』をいただいてきた
ぜんざいは北海道産の大粒の小豆が使われさっぱりとした甘さ
その上に餅や白玉ではなく、造られたばかりのフワッとしたそばがきの風味が良い
そして、アイスコーヒーでスッキリさせることで、紗羅餐での至福の昼飲みは終焉を迎える時間となった
贅沢な「静寂」を味わう。一人でも気兼ねなく過ごせる開放空間
お客さんは私と同じボッチのサラリーマンであったり、年配のご夫婦、女性のグループや家族連れなど様々
店内は静かにジャズが流れ、天井が高く、窓が広いことで明るく開放感がある
また、店内も広くテーブル席やカウンター席の間隔が広い
そして店員さんも気取ることなく、話しやすく気軽に声掛けしてくれて、ボッチでも気兼ねなく過ごせる空間だ
カウンターはL字で神社に面した席は静かな景色を眺めながら・・・
そしてオープンカウンターに面した席は調理する職人さんの姿を見ることができライブ感がある
紗羅餐は、絶品の蕎麦と料理をいただきながら美味しいお酒を楽しむ、そんなゆっくりした時間を楽しめるお店だ！
平日ボッチ昼飲み難易度：★☆☆☆☆
店構えや内装は高級店の赴きだけど、席の間隔の広さや高い天井、広い窓で明るい店内
そして何よりも店員さんに話しかけやすく、気さくに答えてくれる
それがボッチでも過ごしやすいと思える空間を作ってくれている
仕事や家事を頑張ったご褒美に、この静寂と職人技が醸し出すコシを味わいに行ってみませんか？
紗羅餐 本店施設情報
お店は2階が飲食をするフロアとなっていて階段の他にエレベーターもあり、誰でも安心して利用することができる
場所：愛知県名古屋市南区星崎1丁目147-3
電話：052-824-7037
定休日：第3火曜日・水曜日（第3火曜日に続く水曜日）
営業時間：ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）
ディナー（平日）17:30～20:30（L.O.19:30）
（土日祝）17:30～21:00（L.O.20:00）
