豊田市のすし朋輩のカウンターで寿司ランチをいただきながら昼飲み

2025-06-01

豊田市にミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019のビブグルマンに選ばれたお寿司屋さん『すし朋輩』というお店がある！

前回のステーキに続き、私にはちょっとハードルが高そうでドキドキする気持ちを抑えながら、美味しいお寿司をいただきながら昼飲みをしたくて、思い切って予約をして行ってみた！

お知らせ～notice～
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about すし朋輩

訪問日は2025.5.29（木）

すし朋輩は愛知環状鉄道『愛環梅坪駅』から東に直線距離で約650mの静かな住宅街の中にある。

店内と駐車場

すし朋輩は国道419号の『東梅坪1丁目』の信号交差点を東方向に進み、次の『東梅坪４丁目』の交差点を左折するとスグ右手！

駐車場は・・・
🚘お店の前（南側）に8台停めれる駐車場がある

店内の座席は・・・
🪑カウンターが７席
🪑個室は座敷で2部屋ある（最大で8人ほど入れるらしい・・・）

ドキドキしながらお店に入ると、手入れの行き届いたカウンターが『バーン！』と目に入り心拍数が上がる⤴、その奥の厨房から大将が笑顔で迎えてくれて、チョット心拍数が下がった⤵気がした（笑）

ランチメニュー

ランチメニューは2種類で、いずれも『茶碗蒸し』『赤だし』『デザート』が付いてる！

お昼のおまかせ握り【朋】	2,000円
お昼のおまかせ上握り【華】	3,000円

ランチは基本的に上の2種類ですが、予約することで夜に提供されるコース料理も可能とのこと！

ドリンクメニュー

お昼からお酒を飲む人が少ないのか、ドリンクメニューが置いてなくて・・・

大将に確認したところお昼もお酒を飲むことは可能で、店員さんがメニューを持ってきてくれた（ちなみにソフトドリンクのメニューもあったんですが、一応昼飲みのブログなのでアルコールメニューだけ掲載してます・・・笑）。

今日の昼飲み

昼飲みの肴

今日のアテは『お昼のおまかせ上握り【華】』

お寿司は握りと軍艦巻きで8カン、鉄火が4個と玉、これに茶碗蒸し、赤だしが付いたランチ

今日のお酒

お寿司ってことで、頭の中が今日の昼飲みは日本酒になっちゃってる！

日本酒のラインナップに地元愛知の銘酒『蓬莱泉空』があり、こういう良い酒を見てしまうと飲みたくなるのが酒飲みの性！

なので『空』に決定！

昼飲みレポート

昼飲みの始まりは、熱々の茶碗蒸しから。

この茶碗蒸し、ちょっと変わっていてポン酢がかけられてる、茶碗蒸しでこの味付けは初めて!?

で、食べ進めると中から具が・・・
薄く切ってある白い何かが出てきた・・・薄切りのかまぼこか？と思ってスプーンですくおうとするが上手くすくえない!?

悪戦苦闘した挙句、ここで箸を投入（笑）
結果、具として入っていたのはきしめん、これも予想外の展開・・・

この茶碗蒸し、ポン酢がかかっていることもあって、さっぱりしていてるから口の中がリセットされて、甘目でフルーティーな空の味がより引き立つ！

お寿司の内容は・・・

左上から『中トロ』『鯛』『本マグロ赤身』『ヒラメ』『雲丹』『いくら』『ホタテ』『玉』『アナゴ』『鉄火』

玉からいただくと、ふわっと焼き上げられほんのりと甘い出汁の味

鉄火巻の海苔は水分を含んで柔らかく、海苔の風味が抑えられマグロの味を感じることが出来る！
好みの分かれる所ではあるが、私は巻き立てパリパリで海苔の風味を感じながら食べるのが好み・・・

鮪は沖縄県産の本マグロで赤身はモッチリとしている、中トロは口の中で溶けるがもう少し脂乗りが良いと嬉しいな！

羅臼産の雲丹の旨味、いくらの甘みが良い感じ！

アナゴは軽く炙られていて、口の中で溶けながらツメの甘い味とともにほんのりと香ばしさが鼻を抜ける！
いずれのネタも新鮮さが感じられ、生臭さは一切なくきれいな味をしている！

これは日本酒が進む！やっぱりお寿司って日本酒のアテに最高だな（笑）

ちなみに、お寿司に入っているバランは本物の笹の葉が使われていて、仕込みをしている大将が笹の葉に包丁を入れて形作っていた・・・細かなところにも手が掛かってる。

お寿司を食べ終わるとデザートが運ばれてくる

デザートは、ゆず茶と抹茶の餅？なんだけど・・・
『中に入っている柚子も食べれますよ』と言うことで、シロップに漬けられた柚子は甘みが強いが皮の苦みは薄くおいしくいただきました（笑）

ふと我に返り、今一度自分が座っているカウンターを見てみると、幅の広い一枚板のカウンターで高級感がありつつ、その広さから心のゆとりも感じられる空間・・・
そんな中で本格的なお寿司をいただき、お酒を飲めるのは贅沢な時間だなとつくづく思う。

自分の中では『高級そうでハードルが高いんじゃないか？』なんて思ってましたが、大将も気を遣って話しかけてくれるなど気楽にお邪魔できるお店だと思う。

機会があれば、次回は夜のコースでゆっくり日本酒をいただければと思う。
ごちそうさまでした。